Será que basta 4 dias para nos sentirmos felizes....

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..

.

.

.

Caril de Gambas

do Ruisinho

( A pedido de muitas Familias e mais recentemente para o meu querido André e a sua Mais que Tudo ).

Ingredientes :

800 grs. de gambas grandes

1 cebola Grande
2 dente de alho
1 colher de café de açafrão com uma pitada de "massala" (mistura indiana de cominhos/canela)
1 colheres de sopa de caril (picante ou não )
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 dl de vinho branco / um pacote de natas pequeno .
1/2 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 dl de leite de coco e coco Ralado Fresco q.b.
1 colher de sopa de chutney de manga ( tipo doce/picante á venda em qualquer loja que cheire a Caril) ou se não encontrarem ponham 1 colher de sopa de Leite Condensado.
1 fatia boa de manga 150g
sal q.b. / pimenta preta moída na altura q.b. /piripiri q.b. /1 colher chá sumo de limão
Coentros picados / Gengibre fresco ralado q.b

Descascar as gambas cruas e guardar no frio (de preferencia retirar aquele "veio negro" para não amargar)

Numa caçarola média, piquem o alho primeiro e depois a cebola bem fina com o azeite e a margarina . Depois de alourar , juntar metade da manga picada , o açafrão e o caril diluido em pouca água ......Deixe cozinhar 3 minutos e 15 frames....de seguida juntar o tomate e o vinho branco....mais 2 minuntos e 4 frames em lume brando ....retirar do Lume a passar com a varinha .

Lá vamos outra vez com a molhenga para a chama,sem tampa e lume a meio, juntar o leite de c^co pouco a pouco ,a colher de chutney de manga , pitada de gengibre ralado, sumo limão .

Temprar com sal, pimenta, piripiri,e por fim o côco Ralado q.b.(quanto mais côco tiver mais grosso fica o molho).

Juntar as natas , levantar fervura. Por fim as gambas lá para dentro, retficar temperos e deixar cozinhar mais 5 minutos e 13 frames..... e quando for para servir Polvilhar com os Coentros á vontade .

Serve-se com Arroz solto neutro( cozido ,1 de arroz escorrido para1'5 de água, em lume muito brando com uma bolinhas de pimenta e sem sal, de tacho tapado ) e com o resto da manga para decorar.

Bom Apetite !!!

Alguma duvida digam .Se for para convidar para ir a vossas casas fazer ou até mesmo só comer também estou disponivel.

Parabéns "Primo" LGM !

Mais uma Festa á grande, colegas amigos camaradas de aventuras e copos, ao som do Mac, com um canino novo a devorar tudo o que aparecia. Para o ano há mais trintão... .....Hah e Vê lá se te dão um picador de gêlo para as Caipirinhas lá para ao Natal ...

Fim de Semana Besuntado em Castanhas , Água-Pé , Matrecos, Churrasco um (horroroso,intragável, nogento...) Arroz Doce "trinca" que eu tive a bela ideia de fazer que nem os cães comeram ...Mas Valeu pela apresentação :-) .
"Ademas Magusto Monte Party" Foi muito giro, Como a minha Linda Ana diz ..." Foi Muito Boa Onda "....

Hahh!!, e que Bom que foi ver o "Hércules" na TVI domingo á tarde ao pé da lareira...Quero Mais ....

Ontem comecei a corrida ás capelinhas da Água-Pé , Tasca do Filipe é a melhor até agora. No Meio das pipas, mesas de correr e pratinhos a sair de chouriço , morcela e farinheira assada para entrada e depois vinha a as entremeadas,binanas ,o Belo do Courato com Pêlo e um bacalheu na grelha regado com azeite ui ui .Pronto lá tive de deixar o carro e ir para casa a Água-pé .

Fui ao JAponÊs.... Pela primeira vez comi HOSOMAKI ,FUTOMAKI ,TEPPANYAKI, TERRIYAKI,SUSHI,TEMPURA ... e para acabar esta Sobremesa Brutal ...Crepe Tempura com Gelado de Chá Verde e Molho de Morangos.....Catarina, Ana ,Carlos, Joana, Marco e Liliana ...Obrigado.Fiquei Satisfeito e pensava que era mais caro .... Restaurante TOKYO em Alcantara